Alaplé zöldséghulladékból

Alaplé zöldséghulladékból

Készíts alaplevet zöldség hámozás maradékaiból! Kiváló alapja lesz krémleveseknek, rizottóknak és különböző mártásoknak. Nem kerül semmibe, ráadásul a hulladék termelésedet is csökkented vele! Nincs más dolgod, mint zöldség előkészítéskor egy zacskóba vagy dobozba tenni a héjakat és leveleket. Tedd a fagyasztóba, majd ha kellő mennyiség összegyűlt, főzz belőle alaplevet.

Amiket bedobhatsz a fazékba:

• vöröshagyma héja és levágott kalapja
• karalábé héja és levele
• fokhagyma héja
• sárgarépa, fehérrépa héja és végei
• karfiol és brokkoli szára
• póréhagyma külső levelei
• káposzta torzsája
• kelbimbó levelei
• cukkini héja
• paprika csumája
• zöldfűszerek szára…

Tedd a tűzhelyre, dobj bele pár szem borsot, némi sót, esetleg pár gerezd fokhagymát! Lassú tűzön, gyöngyöztetve főzd 1,5-2 órát, majd szűrd le! Ha nem használod fel azonnal, tedd a fagyasztóba dobozokban!
Főzés előtt alaposan mossál meg mindent! Még intenzívebb íz eléréséhez 1 evőkanál olívaolajon futtasd meg az alapodat, és csak utána öntsd fel vízzel!

Kezdj el még ma gyűjtögetni!