A paradicsom az egyik legzamatosabb termesztett növényünk, mely technikailag gyümölcs, mégis inkább zöldségként tekintünk rá a legtöbb esetben. Nyersen, sütve vagy főzve is asztalunkra kerülhet. Elengedhetetlen alapanyaga a pizzának, tésztaételeknek, húsos fogásoknak, fogyasztható levesként, mártásként is vagy reggeli kiegészítőjeként. Egy pohár paradicsomlé napi C vitamin szükségleted 74%-át is fedezheti, emellett A vitamin tartalmából adódóan kiváló immunerősítő és megköti a szabadgyököket. Nagy számban tartalmaz K vitamint és kalciumot, ezért jó hatással van a csontjainkra is.